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焼き鳥とロックンロール
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昨日のつづき
その日から厳しい修行に入るはずだったのだが、俺は昼も仕事をしていた為すぐには修行に入る事ができなかった。
まずは基本の肉のカットの仕方から始まり、美味しく見える刺し方、経営学まで。色々な事を教わった。
こまかい事までは、長くなるから省略させてもらいます!
(余談になるが・・・・よく店に来る若い人達に焼き鳥屋すぐ出来ますか?と聞かれるが俺はいつもこう答える「出来るよ!」
しかし初めてからが大変なのだ!)
話は戻るが修行しながら自分の方向性を考えていた。
店舗をかまえるか?移動販売にするか?
                           つづく

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