最近２０１０年に向け何かやろうと色々考えたりしている?
だからと言って焼鳥屋を辞める訳ではないですよ
まだ何をするか模索中ではあるのだが、この間の大阪イカ焼きに続き昨日は新潟カツ丼をレシピとにらみ合いながら、タレから一緒懸命作って見た

揚げたてのカツをタレにくぐらせご飯の上にのせて食べる。

シンプルなカツ丼普通のカツ丼は玉子でとじるのが一般的だが。

今日来た常連さんに試食してもらったがなかなかの評価

まだまだ研究が必要だが?

近いうちに本場に食べに行かなきゃです

まぁ

そんなこんな考えながら夜は更けて行く。